Jaarcongres Voedselveiligheid

Sprekers

Sessies

  • dr. Henk van der Schee
    Senior wetenschapper

    Henk van der Schee studeerde analytische chemie in Utrecht. Na een promotieonderzoek bij de WUR kwam hij bij de NVWA en zijn voorgangers (zes verschillende namen) terecht waar hij momenteel senior wetenschapper is en expert rondom pesticiden residuen. Zijn belangrijkste aandachtsgebied is het controleprogramma van residuen van bestrijdingsmiddelen. In mindere mate houdt hij zich ook bezig met andere contaminanten.

  • Gaston Remmers
    Directeur van Mijn Data Onze Gezondheid

    Gaston Remmers (PhD) is expert in Citizen Science. Hij werkte 25 jaar lang in duurzame landbouw en regionale ontwikkeling, en ontwierp talloze bottom-up innovatietrajecten. Ondanks zijn gezonde leefstijl is hij toch met 3 serieuze aandoeningen in het ziekenhuis beland. De vraag die steeds opnieuw boven kwam was: wat kan ik zelf doen? En wat werkt voor mij?  Wat kan ik met voeding doen? Zijn ervaringen vormden de aanleiding voor het opzetten van Platform Patiënt en Voeding en Mijn Data Onze Gezondheid (MD|OG), die hij samen met anderen opzette. MD|OG is tevens aanjager van de Holland Health Data Coöperatie, een organisatiemodel waarin burgers / patiënten meer sturingsmacht hebben over de inzet van hun gezondheidsdata. Momenteel werkt hij aan de creatie van een meerjarig programma Co-operative Citizen Science in Food and Health.

  • Ger van der Wal
    zelfstandig adviseur voor de voedingsindustrie

    Ger van der Wal (1967), werkzaam als zelfstandig adviseur voor de voedingsindustrie.
    Zijn specialisme is het vermarkten, kweken en verwerken van eetbare insecten voor menselijke consumptie.

    Missie: Het in Europa mogelijk maken voor iedereen om insecten te eten.

    In zijn vrije tijd lid van de Raad van Bestuur van de BiiF (Belgische Insecten Industrie Federatie) 
    en schrijver van Novel Food Dossiers voor legalisering van insecten als voedsel in Europa.

    Overtuigt van de rol van insecten in circulaire businessmodellen, daarnaast ontwikkelaar van blockchainoplossingen t.b.v. openheid en transparantie in de voedselketens.